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这样的花馍,你舍得吃吗?

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发表于 2018-1-30 16:03:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 阳光 于 2018-1-30 16:06 编辑

        在晋秦豫黄河沿岸的农村,流传着许多如剪纸、蒸花馍、织纺、刺绣、草编等民间手工艺术,其中流传最广的,当数蒸花馍。
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   因为它始终和百姓的生活与民俗文化紧密相连,从而形成了节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、丧葬花馍、上梁花馍、乔迁花馍等较为完整的花馍体系。

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    乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ;清明节捏面为燕;七巧做巧花( 巧饽饽 ) , 形如石榴、桃、虎 狮 、鱼 等;四月,出嫁女儿给娘家送“面鱼”,象征丰收 ;也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨 ;寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾;做春燕表示春回大地;婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”;老人祝寿用“大寿桃”等等。

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   蒸花馍的原料以白面为主,另有豆子、枣、胡椒等辅料。

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   所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等。

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  手法以切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等为主。

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    就是这些原料、工具和手法,经过民间艺人一双巧手的摆弄,一个个栩栩如生的人物形象、飞禽走兽和花卉果实,便跃然篦上,呼之欲出,给人一种朴素的艺术享受!

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  这样的花馍,你舍得吃吗?

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